2022內蒙古醫療衛生招聘考試預防醫學基礎知識-營養學基礎考點總結（2）

1.礦物質是唯一可以通過天然水途徑獲取的營養素。

2.礦物質在體內不能合成，必須從外界攝取。

3.必需微量元素包括：鐵、銅、鋅、硒、鉻、碘、鈷、鉬。

4.常量元素：體內含量大于體重0.01%的礦物質。

5.微量元素：體內含量小于體重0.01%的礦物質。

6.常量元素包括：鈣、磷、鈉、鉀、硫、氯、鎂。

7.礦物質在體內的分布極不均勻。

8.礦物質之間存在協同或拮抗作用。

9.鈣主要分布在骨骼和牙齒中。

10.膳食中草酸、植酸、磷酸、糖醛酸殘基、鈣皂、咖啡因、酒精等均會抑制鈣的吸收。

11.氨基酸、乳糖、青霉素、氯霉素、新霉素會促進鈣的吸收。

12.缺鈣會導致的癥狀：佝僂病、O型腿、X型腿、肋骨串珠、雞胸。

13.蛋白質類物質、氨基酸、維生素C、檸檬酸、乳酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸會促進鐵的吸收。

14.維生素A、葉酸、維生素B2、維生素B12會協助鐵的吸收。

15.鉛、鉻、錳攝入過多；金屬絡合物；非營養素成分物質，如單寧、多酚、植酸均會抑制鐵的吸收。

16.缺鐵會導致缺鐵性貧血。

17.體內缺鐵三個階段分別為鐵減少期、紅細胞生成缺鐵期、缺鐵性貧血期。

以上就是我們本期的匯總，我們下期再見啦！